|
|
Mediterrane Inktvisstoverij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
4 el olijfolie
1 el paprikapoeder
1 mespunt gemberpoeder
600 gr inktvisarmen
2 tomaten
1 el Pastis
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snipper hem fijn. Pel de knoflookteentjes en pers ze.Doe de ui en de knoflook, samen met de olijfolie in een kookpot en voeg er het paprika- en het gemberpoeder aan toe. Kruid met peper en zout.Zet de kookpan op het vuur en voeg ze de inktvisarmen bij. Dek toe en laat ca 15 minuten sudderen.Pel en ontpit de tomaten. Snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes en
voeg het bij de gare inkvis. Voeg er de Pastis bij en kruid zo nodig nogmaals met peper en zout.Verdeel de inktvisstoverij over 4 schaaltjes en dien op met stokbrood.
|
|
|